Last-Modified: Sun, 06 Mar 2016 14:36:21 JST (2972d)
カテゴリー問題食品業界で、「要冷凍」の上限温度は?①-5℃;②-10℃;③-15℃;④-18℃;⑤-25℃ 正解正解は ③-15℃ です。 解説日本の法令上は、-15℃、またはそれよりもさらに低い温度を指示するときに「要冷凍」と表記することになっています。一般には、家庭用冷凍庫の大半が-18℃(0℉)を謳っていることから、「-18℃以下」と表示している商品が大半です。 ちなみに、出題者がかつて勤めていた工場では、「要冷蔵 -14℃以下」と表記した商品を作っていました。もちろん、これを配送するトラックは冷蔵用(-4℃)ではなく冷凍用のものです。 基準日2015.11.12 |